Dans L'assiette

Quel mode de cuisson adopter pour un régime alimentaire sain?

Quel mode de cuisson adopter pour un régime alimentaire sain?
Quel mode de cuisson adopter pour un régime alimentaire sain?

En cuisine, il existe différentes façons de cuire les aliments. En fonction du mode de cuisson choisi, il est possible d’obtenir des saveurs particulières. Si d’habitude le goût détermine le mode de cuisson à adopter, il est pertinent de remarquer que la valeur nutritive d’un plat est déterminée certes par les éléments de sa composition mais également par le mode de cuisson auxquels sont soumis ces éléments. Dans cet article, nous explorons les différentes méthodes de cuisson généralement utilisés et nous mettons en avant les avantages et les inconvénients de chacun d’eux.

La cuisson au four

La cuisson à l’étuvée

La grillade

La cuisson à la vapeur

La cuisson à l’eau

La cuisson à la poêle

Il existe de nombreux autres modes de cuisson même si ceux-ci restent les plus utilisés. Comme vous pouvez le constater, chacun dispose d’avantages et d’inconvénients. Le plus important est de réduire autant que faire se peut l’utilisation de matières grasses. A ce titre, la cuisson à la poêle ou plus précisément la friture est le mode de cuisson le moins recommandé. Vous pouvez partager avec nous en commentaires votre mode de cuisson préféré et vos astuces culinaires pour maintenir une alimentation saine.