mil

Le mil, une céréale à forte valeur nutritive

Le mil est sans doute l’une des céréales les plus consommées en Afrique. Et pour cause, elle est majoritairement cultivée en Afrique et se révèle une bonne source de nutriments essentiels. Au Sénégal par exemple, le mil entre dans la composition de plats tels que le « lakh » ou en encore le traditionnel « thierré ». En réalité, ce que nous appelons communément mil est une céréale issue d’une plus grande famille, le millet. La variété de millet que l’on retrouve souvent dans les préparations culinaires en Afrique est le millet perle. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte de cette céréale aux multiples bienfaits.

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