chou

Huit raisons de consommer le chou

Huit raisons de consommer le chou

Après l’aubergine, nous nous intéressons à un autre légume incontournable dans le traditionnel plat de riz sénégalais : le chou. Ce légume volumineux est aussi bien consommé en Afrique que partout dans le monde. On lui reconnaît de nombreuses vertus thérapeutiques. Le célèbre auteur Caton l’ancien dans son traité de l’agriculture parlait du chou en ces termes : « Si dans un banquet tu veux boire et manger beaucoup et avec plaisir, prends avant le repas du chou, autant qu’il te plaît, avec du vinaigre, et de même, après le repas, prends-en environ 5 feuilles; tu seras comme si tu n’avais rien mangé, et pourras boire autant que tu veux ». C’est dire les nombreuses vertus de ce légume d’exception pour l’organisme. Pour ceux qui rechignent encore à consommer le chou, nous espérons vous faire changer d’avis après cet article.

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